На каждом слое лазаньи пленительно сливаются вкусы: ароматный мясной соус, обогащенный глубокими нотками базилика и орегано, создает волнующую симфонию вкусов, в которой каждая нота раскрывается в момент первого прикосновения к губам.
Содержание
Ингредиенты
Для соуса
- 500 гр. мясного фарша (говядина, свинина или смесь)
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 800 гр. томатного соуса (можно использовать готовый или приготовить из помидоров)
- 1/2 чайной ложки сушеного базилика
- 1/2 чайной ложки сушеного орегано
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки оливкового масла
Для начинки и слоев
- 250 гр. лазаньи (сухой)
- 500 гр. моцареллы, натертой на терке
- 1 яйцо
- 250 г рикотты (или творога)
- 1/2 стакана пармезана, натертого
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка или базилик для украшения
Пошаговая инструкция
Подготовьте соус
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло.
- Обжаривайте лук и чеснок до мягкости.
- Добавьте мясной фарш и жарьте, разбивая комки, до полного приготовления.
- Влейте томатный соус, добавьте базилик, орегано, соль и перец по вкусу.
- Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и тушите около 20 минут, пока соус не загустеет.
Подготовьте начинку
- В миске смешайте рикотту, половину натертого моцареллы, половину натертого пармезана и яйцо.
- Посолите и поперчите начинку по вкусу.
Приготовление лазаньи
- Варите сухую лазанью согласно инструкциям на упаковке до состояния аль-денте (лучше недоварить, так как она еще будет готовиться в духовке).
- Откиньте лазанью на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.
Сборка лазаньи
- В дно формы для запекания выложите немного мясного соуса.
- Положите слой лазаньи поверх соуса.
- Равномерно распределите половину начинки на лазанье.
- Повторите слои: соус, лазанья, оставшаяся начинка.
- Завершите сборку последним слоем лазаньи и сверху вылейте оставшийся мясной соус.
- Посыпьте оставшейся моцареллой и пармезаном.
Запекание
- Запекайте лазанью в разогретой до 180°C (350°F) духовке около 25-30 минут, пока верх не станет золотистым и бульканье изнутри не прекратится.
Подача
- Дайте лазанье немного остыть перед нарезкой.
- Подавайте порции, украшенные свежей петрушкой или базиликом, положите сверху помидорку, как изюминку на торте.
С каждой порцией лазаньи передается забота и любовь, вложенные в ее приготовление. Это не просто блюдо – это путешествие в мир наслаждения, где каждый кусочек обладает своей историей и моментом волшебства. Наслаждайтесь вкусной домашней лазаньей с фаршем!
