Луковый суп с сыром: рецепт с фото

Луковый суп с сыром – прекрасное блюдо для холодного времени года, насыщенное вкусом и ароматом. Приготовление не требует особых навыков, и результат обязательно порадует вас и ваших близких.

Содержание

1 Ингредиенты
2 Пошаговый рецепт

Ингредиенты

4 средних луковицы
2 картошки
2 моркови
2 столовые ложки растительного масла
1 литр куриного или овощного бульона
100 гр. твердого сыра (например, чеддера)
Соль и перец по вкусу
1/2 чайные ложки сушеного тимьяна
1/2 чайные ложки сушеного лаврового листа
1/2 чайные ложки сахара
2 зубчика чеснока
2 столовые ложки муки
50 гр. сливочного масла
Хлебные крутоны (по желанию)

Пошаговый рецепт

Подготовка ингредиентов

Очистите и мелко нарежьте лук, картошку и морковь.
Натрите сыр на мелкой терке.
Подготовьте чеснок – мелко его нарежьте или измельчите.

Обжарка овощей

В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло.
Добавьте лук и жарьте на среднем огне до золотистой окраски (около 5-7 минут).
Добавьте морковь и картошку, продолжайте жарить еще 5 минут.

Приготовление бульона

Влейте куриной или овощной бульон в кастрюлю с овощами.
Добавьте тимьян, лавровый лист, соль, перец и сахар.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой около 20 минут, пока картошка не станет мягкой.

Приготовление сырного соуса

В отдельной сковороде растопите сливочное масло.
Добавьте муку и обжаривайте на среднем огне, постоянно помешивая, до получения золотистой массы.

Добавление сыра

Постепенно влейте в масло с мукой кипящий бульон, продолжая перемешивать, чтобы избежать образования комков.
Добавьте тертый сыр и чеснок. Перемешивайте до того момента, пока сыр полностью не растворится.

Слияние ингредиентов

Слейте сырный соус в кастрюлю с овощами и бульоном. Перемешайте все ингредиенты вместе.

Дополнительные варианты украшения

Для добавления свежести и цвета в суп, можно посыпать свежими зелеными луковицами или петрушкой перед подачей.
Рассмотрите возможность подачи супа с ломтями свежего хлеба или гренками.