Это истинное искушение для всех гурманов! Каждый кусочек нашей пиццы – это не только взрыв вкуса, но и история о страсти к готовке, тщательно отобранных ингредиентах и любви к нашим гостям. Смотрите пошаговый рецепт приготовления пиццы с шампиньонами.
Содержание
Ингредиенты
Для теста
- 250 гр. муки
- 150 мл. теплой воды
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ч. ложка сухих дрожжей
- 1 ч. ложка сахара
- 1 ч. ложка соли
Для соуса
- 200 гр. томатной пасты (или готовый томатный соус)
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 1 зубчик чеснока (измельченный)
- 1 ч. ложка сушеного базилика
- Соль и перец по вкусу
Для начинки
- 200 гр. шампиньонов (или любых других грибов по вашему выбору)
- 1 маленькая луковица (нарезанная полукольцами)
- 150 гр. моцареллы (или другого сыра)
- Другие ингредиенты по желанию: оливки, каперсы, свежие травы и т.д.
Приготовление теста
- В большой миске смешайте муку и соль.
- В другой миске разведите дрожжи в теплой воде и добавьте сахар. Дайте дрожжам активироваться в течение 5-7 минут.
- Добавьте активированные дрожжи и оливковое масло к муке. Перемешайте до образования мягкого теста.
- Переложите тесто на чистую поверхность, посыпанную мукой, и вымешивайте его около 5-7 минут до тех пор, пока тесто станет гладким и упругим.
- Положите тесто обратно в миску, накройте его влажной тканью или пленкой и оставьте на примерно 1 час до удвоения объема.
Приготовление соуса
- В небольшой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.
- Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте его около 1 минуты до появления аромата.
- Добавьте томатную пасту и сушеный базилик. Помешивайте, чтобы соус хорошо смешался.
- Варите соус на небольшом огне в течение 5-7 минут, добавляя соль и перец по вкусу. Уберите соус с огня и дайте ему остыть.
Приготовление начинки
- Нарежьте грибы тонкими ломтиками.
- Разогрейте небольшое количество оливкового масла на среднем огне в сковороде и обжарьте лук до прозрачности.
- Добавьте грибы и готовьте их, пока они не станут мягкими и не выпустят свой сок. Откиньте на сито, чтобы удалить избыточную жидкость.
Сборка и запекание пиццы
- Разогрейте духовку до 220°C.
- Разделите тесто на две части (или больше, если хотите сделать несколько маленьких пицц).
- На противне, покрытом пергаментной бумагой, раскатайте тесто в круглую форму или другую желаемую форму.
- Нанесите томатный соус на тесто, распределяя его равномерно.
- Посыпьте половину моцареллы на каждую пиццу и равномерно распределите обжаренные грибы и лук.
- При желании, добавьте другие ингредиенты, такие как оливки, каперсы и т.д.
- Поставьте пиццы в духовку и готовьте их около 12-15 минут или до золотистой корочки.
Подача
- Выньте пиццу из духовки и дайте ей немного остыть.
- Посыпьте свежими травами (например, базиликом) перед подачей.
- Порежьте пиццу на кусочки и подавайте горячей.
Теперь у вас есть вкусная домашняя пицца с грибами, готовая к подаче! Ваше блюдо оставит незабываемые впечатления и станет Вашим любимым гастрономическим открытием. Приятного аппетита!
