Классическое блюдо, которое требует некоторого времени и терпения, но результат стоит усилий. Наслаждайтесь этим вкусным и ароматным блюдом в компании семьи и друзей. Вот подробный и пошаговый рецепт приготовления плова.
Содержание
Подготовка ингредиентов
- 500 граммов баранины (или говядины), нарезанной на кусочки
- 2 крупные луковицы, нарезанные тонкими полукольцами
- 3 моркови, нарезанные тонкими полосками
- 2 стакана длиннозернового риса
- 4 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка масла для жарки моркови
- 4 стакана кипятка
- Соль, перец, зира (кумин), куркума (по вкусу)
Обжарка мяса
- В большой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне.
- Добавьте мясо и обжарьте его до золотистого цвета со всех сторон.
- Удалите мясо из кастрюли и поставьте в сторону.
Обжарка лука и моркови
- В той же кастрюле добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанную морковь и обжарьте ее вместе с луком до мягкости и слегка золотистого цвета.
- Удалите лук и морковь из кастрюли и поставьте в сторону.
Приготовление риса
- В той же кастрюле добавьте рис и обжарьте его в оставшемся масле до легкого прожаривания зерен.
- Добавьте кипяток, соль, перец, зиру и к куркуму по вкусу.
Перемешайте все ингредиенты в кастрюле.
Варка плова
- Верните обжаренное мясо в кастрюлю с рисом.
- Покройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь до минимума.
- Готовьте плов на низком огне около 30-40 минут, пока рис не станет мягким и впитает в себя все жидкости.
- Важно не мешать плову во время варки, чтобы зерна риса не разварились и не стали липкими.
Подача плова
- После готовности плова оставьте его на небольшом огне еще на 10-15 минут, чтобы он пропитался ароматами и стал более сочным.
- Перед подачей аккуратно перемешайте плов, чтобы равномерно распределить мясо и овощи.
- Подавайте плов горячим, украшенным свежей зеленью или ломтиками лимона.
Плов готов! Помните, что плов – это традиционное блюдо, которое можно варьировать, добавляя свои любимые специи и ингредиенты.
Приятного аппетита!
