Приготовление тыквенного супа – это настоящий ритуал, который заряжен положительными эмоциями и чарами домашнего уюта. Собирая близких за столом, вы можете подарить им заботу и волшебное лакомство. Смотрите пошаговый рецепт тыквенного супа.
Содержание
Ингредиенты
- 1 средняя тыква (около 1,5 кг)
- 2 средние картофелины
- 1 большая морковь
- 1 средний лук
- 2-3 зубчика чеснока
- 4 стакана овощного или куриного бульона
- 1 стакан кокосового молока (можно заменить обычным молоком)
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка куркумы (придаст супу яркий цвет и аромат)
- 1/2 чайной ложки молотого имбиря
- 1/4 чайной ложки молотого кориандра
- Соль и перец по вкусу
- Свежий петрушка или кинза для украшения
Приготовление
Подготовка овощей
- Тыкву очистите от кожуры, удалите семена и нарежьте ее на небольшие кубики.
- Картофель, морковь, лук и чеснок тщательно вымойте и нарежьте кубиками.
Обжаривание овощей
- В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.
- Добавьте нарезанный лук и обжаривайте, помешивая, до мягкости и золотистости (около 5-7 минут).
- Затем добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту, пока не почувствуете его аромат.
Приготовление супа
- Добавьте нарезанный картофель, морковь и тыкву в кастрюлю с обжаренным луком и чесноком.
- Посыпьте куркумой, молотым имбирем, молотым кориандром, солью и перцем по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
- Залейте овощи овощным или куриным бульоном, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой.
- Варите суп на низком огне около 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими и готовыми для пюре.
Пюрирование и добавление кокосового молока
- Когда овощи приготовятся, отключите огонь и дайте супу немного остыть.
- С помощью блендера или погружного блендера тщательно пюрируйте суп до получения гладкой текстуры.
- Верните кастрюлю на огонь и добавьте кокосовое молоко (или обычное молоко) в суп, перемешайте и разогрейте его на среднем огне еще 5 минут.
Подача
- Готовый тыквенный суп разлейте по тарелкам.
- Украсьте свежей петрушкой или кинзой сверху.
- Можно дополнительно украсить суп тонкой стружкой кокоса или хрустящими семечками тыквы.
- Подайте тыквенный суп горячим вместе с свежим хлебом или гренками.
Откройте для себя магию тыквенного супа и погрузимся в мир удивительных вкусов и волшебных свойств этого золотистого овоща. Позвольте тыкве позаботиться о вашем здоровье, красоте и настроении, а каждая ложка супа наполнит ваш день теплом и гармонией!
Приятного аппетита!
