Это классическое и вкусное блюдо, которое обладает сочетанием мягкости теста и сладкой кислинки яблок. Они имеют нежную текстуру и аромат, который распространяется во время жарки. Смотрите пошаговый рецепт, как приготовить оладьи с яблоками.
Содержание
Ингредиенты
- 2 средних яблока (предпочтительно кислые сорта)
- 1 большое яйцо
- 1 стакан муки
- 3/4 стакана молока
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка разрыхлителя теста (соды)
- 1/2 чайной ложки ванильного сахара (по желанию)
- Щепотка соли
- Масло для жарки (растительное или сливочное)
Пошаговый рецепт
Подготовка ингредиентов
- Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте их на небольшие кубики или тонкие ломтики.
- Взбейте яйцо в глубокой миске до получения однородной массы.
Приготовление теста
- Влейте молоко в яйцо и тщательно размешайте.
- Добавьте сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Перемешайте, пока сахар полностью не растворится.
Добавление муки и яблок
- Постепенно добавляйте муку в жидкую смесь, постоянно размешивая. Вы можете использовать сито для более равномерного введения муки.
- Добавьте разрыхлитель теста (соду) и аккуратно перемешайте. Обратите внимание, что тесто будет довольно густым, но это нормально.
Яблоки
- Положите нарезанные яблоки в тесто и аккуратно перемешайте, чтобы они равномерно распределились. Если тесто кажется слишком густым, вы можете добавить немного дополнительного молока.
- Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Проверьте готовность сковороды, опустив в нее каплю теста – если она начнет шипеть и золотисто подрумянится, сковорода готова
Жарка оладий
- Ложкой выкладывайте порции теста на сковороду, формируя оладьи. Помните, что тесто будет довольно густым, поэтому оладьи не будут получаться слишком тонкими.
- Обжаривайте оладьи с обеих сторон до золотистой корки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
Подача
- Готовые оладьи выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
- Подавайте оладьи с яблоком горячими, посыпанными сахаром или корицей, а также можно подавать с медом, вареньем или йогуртом.
Советы
- Если у вас нет ванильного сахара, вы можете добавить немного ванильного экстракта или пропустить этот ингредиент.
- Если вы хотите оладьи более ароматными, добавьте в тесто немного корицы или мускатного ореха.
- Для более хрустящей корки оладий, вы можете приготовить их на сливочном масле.
- Обжаривайте оладьи на среднем огне, чтобы они успели прогреться до середины и при этом не обгорели снаружи.
- Если тесто оказалось слишком густым, добавьте немного молока для достижения желаемой консистенции.
Вкус оладий с яблоками может варьироваться в зависимости от сорта яблок, которые вы используете, и добавленных специй. Важно тщательно выбирать ингредиенты и вы точно будете удовлетворены.
Приятного аппетита!
