Шарлотка с яблоками – это классическое и простое домашнее лакомство, которое приготавливается очень быстро. Вот подробный пошаговый рецепт с советами для приготовления вкусной шарлотки.
Содержание
Ингредиенты
Для теста
- 3 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 чайная ложка ванильного сахара (по желанию)
- 1 стакан муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя теста (пищевой порошок)
- Щепотка соли
Для начинки
- 3-4 крупных яблока (предпочтительно кислых сортов, таких как антоновка)
- Сок половины лимона
- 1 чайная ложка корицы (по желанию)
- 2-3 столовые ложки сахара
Шаги готовки
Подготовка ингредиентов
- Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
- Очистите яблоки от кожуры, семян и нарежьте их на тонкие дольки. Полейте яблоки соком лимона, чтобы они не потемнели, и посыпьте корицей и сахаром. Перемешайте и оставьте на время, чтобы яблоки выделили сок и стали мягче.
Приготовление теста
- В глубокой миске взбейте яйца, сахар и ванильный сахар до образования воздушной и пышной массы. Можно использовать миксер или венчик.
- Постепенно добавьте муку и разрыхлитель теста, постоянно перемешивая тесто. Добавьте щепотку соли и аккуратно перемешайте. Важно не перетирать тесто, чтобы оно оставалось нежным.
Сборка шарлотки
- Выберите форму для выпечки (лучше всего использовать круглую или квадратную форму), смажьте ее маслом и посыпьте мукой или выложите дно бумажным кругом для выпечки.
- Равномерно разложите подготовленные яблоки по дну формы.
- Вылейте тесто поверх яблок, равномерно распределяя его.
Печь шарлотку
- Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте при 180 градусах Цельсия в течение 35-40 минут. Проверьте готовность, вставив в центр теста деревянную зубочистку: она должна выйти сухой.
Подача
- После выпекания дайте шарлотке немного остыть в форме перед извлечением.
- Подавайте шарлотку, нарезанную на порции, с чашкой чая, кофе или шарлотное вкуснейшее дополнение – ванильным мороженным.
Советы
- Если у вас нет разрыхлителя теста, его можно заменить обычным порошком для выпечки.
- Можно посыпать готовую шарлотку сахарной пудрой для декора.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто цедру лимона или апельсина.
- Если вы используете кислые яблоки, можете увеличить количество сахара в начинке по своему вкусу.
- Чтобы избежать пропекания теста, следите за временем в духовке и не пересушивайте шарлотку.
Приятного аппетита! Теперь вы знаете, как приготовить вкусную шарлотку с яблоками.
